Rajasthan : अमूल कंपनी का टीवी पर विज्ञापन देखा होगा कि अमूल दूध पीता है इंडिया, लेकिन फिलहाल जारी हुई आंकड़ों में सामने आया कि असल में इंडिया राजस्थान का दूध पी रहा है। क्योंकि राजस्थान ने दूध के उत्पादन में नया रिकार्ड बनाया है और वह नंबर वन बनने में एक कदम ही पीछे है। इस कदम को भी आगे बढ़ाने के लिए राजस्थान सरकार तेजी से काम कर रही है।

वर्तमान में पहले नम्बर पर उत्तरप्रदेश है।  जबकि दूसरे नंबर पर राजस्थान है। मध्यप्रदेश व गुजरात तीसरे व चौथे नम्बर पर है। उत्पादन की दौड़ में शीर्ष पर पहुंचने के लिए राजस्थान में ग्राम स्तर पर प्राथमिक दुग्ध उत्पादक सहकारी समितियों की भागीदारी बढ़ाने पर जोर दिया जा रहा है।

वर्ष 2022-23 में राजस्थान बना था सिरमौर 

राजस्थान कॉपरेटिव डेयरी फैडरेशन के अनुसार देश में दूध उत्पादन में राजस्थान वर्ष 2022-23 में पहले स्थान पर आ गया था। तब राजस्थान ने 900 लाख लीटर उत्पादन में ही उत्तरप्रदेश को पीछे छोड़ दिया। उसके बाद उत्तरप्रदेश में दूध का उत्पादन बढ़ गया। वर्तमान में राजस्थान में दूध का प्रतिदिन औसत उत्पादन उत्तरप्रदेश से 151 लाख लीटर कम है।

राज्य में कुल उत्पादन- 912 लाख लीटर
पशुपालकों के घरों में खपत (दूध-दही, छाछ घी)- 500 लाख लीटर
दूध बिक्री का कुल बाजार- 412 लाख लीटर
दूध की खुले में बिक्री (हलवाई इत्यादि)- 312 लाख लीटर
डेयरियों में बिक्री के लिए जा रहा 100 लाख लीटर
सरस डेयरी का दूध संकलन - 35 लाख लीटर
अन्य डेयरियां खरीद रही दूध (अमूल, मदर, कोटा फ्रेश, पतजंलि इत्यादि) - 65 लाख लीटर

विभिन्न राज्यों में दूध का उत्पादन 
उत्तरप्रदेश 1063 लाख लीटर 
राजस्थान 912 लाख लीटर 
मध्यप्रदेश 575 लाख लीटर
गुजरात 501 लाख लीटर

55 प्रतिशत घरों में हो रही खपत

राज्य में कुल उत्पादन 912 लाख लीटर है, उसका 55 प्रतिशत यानी 500 लाख लीटर दूध पशुपालकों के घरों में ही खप रहा है। घरों में दूध पीने के अलावा दही, छाछ व घी बनाकर भी खपत हो रही है।