• धमौळी की कचौड़ी में कैसा तेल खाया, जांच रहे अधिकारी
• बीके स्कूल की फेमस कचौड़ी जले हुए तेल में तली जा रही
• कचोरी समोसा तलने का तेल मिला अमानक, करवाया नष्ट
• नमकीन सेंटरों पर कार्रवाई, 10 नमूने लिए

RNE Bikaner.

बीकानेर में तीज-त्योहार के मौके पर सर्वाधिक बिक्री जिस खाद्य पदार्थ की होती है वह है, कचौड़ी, समोसा जैसी नमकीन। खासतौर पर तीज के पहले दिन धमौळी मनाई जाती है जिसे फूड फेस्टिवल कहा जाए तो अतिशयोक्ति नहीं होगी।

ऐसे में स्वास्थ्य टीमों ने गुरुवार को शहर में कचौड़ी, समोसा जैसी नमकीन की दुकानों पर आकस्मिक जांच की। इस दौरान बीके स्कूल के के पास फेमस नमकीन की दुकान पर जांच की तो यहाँ जिस तेल में नमकीन तली जा रही थी वह स्वास्थ्य के हानिकारक पाया गया। पता चला कि एक ही तेल में दो बार से अधिक बार नमकीन तली जा रही है। इस तेल को नष्ट करवाया गया। जांच के लिए सैंपल भी लिए गए हैं।

कहाँ, केसी कार्रवाई : 

दरअसल तीज त्यौहार के अवसर पर आमजन को शुद्ध मिठाई नमकीन उपलब्ध करवाने के उद्देश्य से “शुद्ध आहार – मिलावट पर वार“ अभियान चल रहा है। इस दौरान जिला कलेक्टर नम्रता वृष्णि के निर्देशानुसार खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा संपर्क पोर्टल पर प्राप्त सूचनाओ पर कार्रवाई की गई।

जानिये कहां, कैसी कार्रवाई : 

मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी डॉ राजेश कुमार गुप्ता ने बताया कि मुक्ता प्रसाद नगर, जस्सूसर गेट तथा डागा चौक बीके स्कूल के पास निरीक्षण एवम नमुनीकरण की कारवाई की गई। मैसर्स राधे श्याम एजेंसी से मिक्स मसाला, टोमैटो कैचअप, रायता मसाला, चाट मसाला, अचार, मेसर्स जय हनुमान नमकीन भंडार, मेसर्स लक्ष्मण चाट हाउस तथा आचार्य चाट हाउस से दही एवम तेल के कुल 10 नमूने लिए गए।

बीके स्कूल के पास मेसर्स लक्ष्मण चाट हाउस तथा आचार्य चाट हाउस पर समोसा, कचोरी आदि को तलने में काम में लिया जा रहे तेल को टीपीसी मीटर के जांच करने पर फ्राई करने योग्य नहीं पाया गया। मौके पर ही कॉस्टिक मिला कर साबुन बनाने वाले को ही बेचने हेतु पाबंद किया गया। मौके पर संस्थान मालिकों को साफ सफाई रखने के निर्देश प्रदान किए गए। लिए गए नमूनों को जांच हेतु जन स्वास्थ्य प्रयोगशाला भिजवाया जाएगा। जांच रिपोर्ट प्राप्त होने के उपरांत नियम अनुसार कार्यवाही की जाएगी। कार्यवाही में खाद्य सुरक्षा अधिकारी भानू प्रताप सिंह तथा सुरेंद्र कुमार शामिल रहे।